Dehati Lal Saag: देहाती लाल साग, जिसे चौलाई के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय घरों में एक पारंपरिक और पौष्टिक साग है। यह गुलाबी रंग का साग न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। हाल ही में, भारत की राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने भी झारखंड के एक कार्यक्रम में इसका स्वाद चखा। आइए जानें इस साग के फायदे और इसे बनाने की आसान रेसिपी।
Why Choose Dehati Lal Saag?
चौलाई का साग विटामिन सी, ई, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होता है। यह शरीर में खून की कमी को दूर करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। इसके नियमित सेवन से कब्ज, गैस्ट्रिक और हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। साथ ही, यह इम्यूनिटी को बूस्ट करने में भी मददगार है।
How to Make Dehati Lal Saag?
लाल साग बनाने के लिए आपको चाहिए:
- लाल साग (आधा किलो)
- हल्दी पाउडर, सूखी लाल मिर्च, जीरा, तेल, नमक, हींग, राई, लहसुन, और अमचूर।
सबसे पहले साग को साफ करें। कड़ाही में तेल गर्म करें और हींग, जीरा, लाल मिर्च, लहसुन डालकर भूनें। फिर साग और मसाले डालकर अच्छी तरह पकाएं। पानी सूखने पर गरमा-गरम परोसें।
Health Benefits of Lal Saag
- खून की कमी दूर करे: आयरन से भरपूर होने के कारण यह एनीमिया को दूर करता है।
- पाचन तंत्र को दुरुस्त रखे: फाइबर की मात्रा से कब्ज और गैस की समस्या नहीं होती।
- इम्यूनिटी बढ़ाए: विटामिन सी और ई शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
