क्या आप भी रोज रोज सिम्पल पराठा बनाकर बोर हो गए है और चाहते है की कुछ नये तरीके का टेस्टी और हेल्थी पराठा बनाये तो चलिए बनाते है प्याज का मसालेदार और करारा – करारा पराठा वो भी आसानी से बेहद ही कम सामग्रियों के साथ। तो आइये आपको बताते है बनाने की आसान रेसेपी।
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प्याज का पराठा की आश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- प्याज – 2 कप
- हरी मिर्च – 2
- गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- जीरा – 1/4 टीस्पून
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवयश्क्तानुसार
- पानी – आवयश्क्तानुसार
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प्याज के पराठे बनाने की आसान विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी सी कड़ाही ले और कड़ाही को माध्यम आंच पे गैस पर रख दीजिये।
- कड़ाही में तेल डाल कर अच्छी तरह गर्म कर ले।
- फिर गर्म तेल में जीर डालकर हलका ब्राउन होने तक भून लीजिये फिर बारीक़ कटी हुई प्याज डालकर हलक गुलाबी होने तक भून ले।
- बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, ताज़ा धनिया, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाल दे।
- और चमचे से सभी मसालों को मिक्स कर लीजिये और गैस को बंद कर दीजिये। प्याज के मिश्रण को पेन में ही ठंडा होने दे।
- अब एक परत लीजिये और उसमे गेहू का छना हुआ आटा, नमक, थोड़ा सा तेल, भुने हुए प्याज का मिश्रण और धीरे धीरे पानी डालकर नरम आटा गूथ ले।
- गुंदे हुए आटे के ऊपर हल्का सा तेल लग दीजिये और कुछ समय के लिए ढक कर रख दे।
- फिर तवा लीजिये और तेज आंच पे रख दीजिये और अच्छी तरह गर्म होने दे।
- गुंदे हुए आटे की छोटी छोटी लोई बनाना शुरू कीजिये और चकले पर लोईयो को बेलकर गोल रोटी बना लीजिये। तवा अब अच्छी तरह गर्म हो चूका है आंच को कम कर दे और तवे पर कच्ची रोटी रख दे।
- जब रोटी एक साइड से हलका हलका फूल न शुरू कर दे तब चीमटे से रोटी को पलट दे और दोनों साइड तेल लगा दीजिये और सुनहरा ब्राउन होने तक रोटी को सेक ले।
- सीकी हुई रोटी को एक प्लेट में रख दीजिये। प्याज का पराठा बनकर तैयार है।
