Business idea: मसाला व्यापार शुरू कर चंद समय में बन सकते हो अमीर, जाने कैसे करे शुरू…भारतीय खाने में मसालों का हमेशा से महत्वपूर्ण स्थान रहा है। विदेशी व्यंजनों में भी भारतीय मसालों का खूब इस्तेमाल किया जाता है। देखा जाए तो देश और विदेश के बाजारों में भारतीय मसालों की मांग हमेशा बनी रहती है। ऐसे में अगर आप मसाला व्यापार शुरू करते हैं, तो अच्छी कमाई हो सकती है। मसाला व्यापार शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको मसाला यूनिट स्थापित करना होगा। आपको बता दें कि मसाला व्यापार की लागत कम है और मुनाफा कहीं ज्यादा होता है। तो चलिए आज के इस लेख में विस्तार से जानते हैं मसाला व्यापार के बारे में, इसे कैसे शुरू किया जा सकता है।
यह भी पढ़े : – Lahsun ki kheti: लहसुन की खेती कर हो जाओगे मालामाल, जाने तगड़ी कमाई…
जैसा कि आप जानते हैं भारत में लगभग सभी तरह के मसाले उगाए जाते हैं। आपको बता दें कि पहले घरों में ही मसाले पीसे जाते थे, लेकिन अब लोगों के पास इतना वक्त नहीं है। ऐसे हालात में अगर आप उपभोक्ताओं को अच्छी गुणवत्ता वाले मसाले उचित दाम पर उपलब्ध कराते हैं, तो आपको व्यापार में जरूर फायदा होगा।
यह भी पढ़े : – मकोय के पत्तों में भी औषधीय गुणों की भरमार, जाने किन बीमारियों में कारगर…
मसाला व्यापार के लिए पंजीकरण
आप अपनी मसाला बनाने की यूनिट छोटे पैमाने पर लगाएं या बड़े पैमाने पर, इसके लिए पूरी रजिस्ट्रेशन प्रक्रिया का पालन करना होगा। इस व्यापार के लिए रजिस्ट्रेशन प्रक्रिया कुछ इस प्रकार है:
- सबसे पहले आपको ROC के साथ रजिस्ट्रेशन कराना होगा। यदि आप मसाला निर्माण छोटे स्तर पर या घर से शुरू करते हैं, तो आप ONE PERSON COMPANY के रूप में भी रजिस्टर कर सकते हैं।
- आपको स्थानीय नगरपालिका प्राधिकरण से ट्रेड लाइसेंस भी प्राप्त करना होगा।
- फूड ऑपरेटर लाइसेंस लेना भी जरूरी है।
- आपको BIS सर्टिफिकेट भी लेना होगा।
- CFTRI, मैसूर ने एक टेक्निकल गाइडलाइन इंफॉर्मेशन तैयार की है, जिसे AGMARK सर्टिफिकेशन के लिए जरूरी माना जाता है।
मशीनरी और कच्चा माल
मसालों के उत्पादन क्षेत्र के लिए लगभग 75 वर्ग फुट जगह की आवश्यकता होती है। पैकिंग क्षेत्र और गोदाम के लिए 150 वर्ग फुट जगह होनी चाहिए। मसालों को पीसने और उन्हें प्रोसेस करने के लिए सरल मशीनरी और उपकरणों की आवश्यकता होती है।
मसाला बनाने के लिए आपको एक डि-इंटीग्रेटर लगाना होगा। इसके साथ ही स्पाइस ग्राइंडर और पाउच सीलिंग मशीन की भी आवश्यकता होगी।
मसालों को तोलने के लिए वजन मशीन होना भी जरूरी है। इसके लिए आप पूरी तरह से स्वचालित मशीन भी ले सकते हैं। जिसमें पीसना, तोलना और पैकिंग सभी एक ही प्रक्रिया में स्वचालित रूप से हो जाएगा।
कच्चे माल में, आपको साबुत हल्दी, साबुत काली मिर्च, साबुत धनिया की आवश्यकता होगी। आपका कच्चा माल जितना बेहतर होगा, आपके उत्पाद की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी।
मसाला बनाने की प्रक्रिया
मसाला बनाने की प्रक्रिया में आपको साबुत मसालों को साफ करना होता है, फिर उन्हें सुखाना होता है, साफ और सूखे मसालों को भूनना और छानना आदि करना होता है। उसके बाद मसालों की पैकिंग की जाती है। फिर मसालों की सफाई हाथ से की जाती है। साबुत मसालों की सफाई में मसालों से कंकड़ या मिट्टी निकाली जाती है। फिर मसालों को धूप में सुखाया जाता है। उसके बाद मसालों को पीसा जाता है। बाजार में मसाला पीसने की मशीन लगभग 85,000 रुपये में उपलब्ध है।
