त्यौहार में बिना टमाटर फीका पड़ा सब्जियों का स्वाद ! बनाये ये टेस्टी डिश हो जाएगी कमी पूरी

त्यौहार में बिना टमाटर फीका पड़ा सब्जियों का स्वाद , बनाये ये टेस्टी डिश हो जाएगी कमी पूरी, देश में जंहा अब त्योहारों का मौसम आ गया है वंही टमाटर रसोई से गायब सा हो गया है। इतनी महंगाई के समय त्योहारों की चमक और खाने का स्वाद भी फीका पद रहा है। आमतौर पर हर कोई सब्जियों में टमाटर उसका स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करता है , लेकिन कुछ डिश तो बिना टमाटर के बनाई ही नहीं जा सकती। अब ऐसे में सब लोग बड़े परेशान है। ऐसे में अगर आपके घर कोई खास मेहमान आ जाते हैं, जिसके लिए आपको डिनर या लंच तैयार करना हो और उसके लिए टमाटर न हो, तो आप उनके ये स्वादिष्ट डिशेज को बिना टमाटर के बना सकते हैं। जिससे आपके मेहमान के लिए स्पेशल लंच और डिनर की व्यवस्था भी हो जाएगी साथ ही, आपको महंगे टमाटर भी नहीं खरीदने होंगे।

एक तरफ पेट्रोल, डीजल और एलपीजी के बढ़ते दाम से ग्राहक परेशान थे ही साथ ही, अब वे सब्जियों की बढ़ती कीमतों से भी चिंतित हैं। मानसून में हर साल सब्जी के दाम बढ़ जाते हैं, लेकिन इस साल टमाटर और हरी मिर्च की कीमत सामान्य से कई ज्यादा बढ़ी हुई है। अब ऐसे लोग त्योहारों में कैसे कुछ स्पेशल डिश बनाये। बिना टमाटर के सब फीका सा हो गया है। लेकिन यंहा हम आपको कुछ ऐसी खास डिश बता रहे है जो बिना टमाटर के बेहद स्वादिष्ट बनाई जा सकती है। इनको बनाकर आप अपने त्यौहार को स्पेशल बना सकते और घर में आये मेहमान भी इन्हे बहुत पसंद करेंगे।

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पालक पनीर

पनीर की खास रेसिपी में से एक पालक पनीर साधारण के अलावा खास अवसरों पर मेहमानों के लिए या पार्टी के लिए बनाया जाता है। पालक और पनीर दोनों ही हमारे सेहत के लिए फायदेमंद फूड प्रोडक्ट हैं। पालक की ग्रेवी में पनीर के पीस को काटकर तैयार की जाने वाली ये लाजवाब डिश खाने में काफी लजीज लगती है।

मलाई कोफ्ता

नाम सुनते ही मुंह पानी ला देने वाली ये डिश कई तरह से बनाई जाती है। लेकिन मलाई (मलाई के फायदे) और आलू के स्वाद से तैयार की गई ये करी किसी भी पार्टी, लंच, डिनर और साधारण अवसर के लिए स्पेशल डिश हो सकती है। यह डिश घरों में बच्चों से लेकर बड़ों को खूब पसंद आती है।

भिंडी की सब्जी

भिंडी की सब्जी असली मायने में बिना टमाटर के ही अच्छी लगती है। भिंडी की सब्जी से टमाटर में गीलापन आ जाता है। आप टमाटर की जगह केवल प्याज का इस्तेमाल कर सकती हैं। भिंडी की सब्जी में प्याज अलग स्वाद देगा। हालांकि,आप भिंडी की सब्जी को सिर्फ मसालों के साथ फ्राई करके भी बना सकती हैं। 

सांभर दाल

साउथ इंडियन डिशेज की शान सांभर दक्षिण भारतीय व्यंजनों के अलावा अब दाल के स्थान पर भी खाया जाता है। इडली, डोसा और वड़ाके अलावा यह डिश दूसरे और भी व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इसे भी आप खूब सारे सब्जी, दाल और इमली के साथ बिना टमाटर के बना सकते हैं।

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कढ़ी

कढ़ी जो दही के साथ भी बनाई जाती और बिना दही के भी। बहुत से लोग कढ़ी में खट्टापन लाने के लिए टमाटर का उपयोग करते हैं, लेकिन आप इसे बिना टमाटर के भी बनाते हैं तो भी ये बहुत स्वादिष्ट लगती है। सिंधी कढ़ी के साथ साथ दही और बेसन कढ़ीको बिना टमाटर के इमली के साथ बनाएं।