घर पर बनाए टेस्टी और हेल्दी लजीज मसाला भिंडी वो भी पंजाबी स्टाइल में, देखे बनाने की आसान विधि पंजाबी खाने का स्वाद ही काफी लाजवाब होता है, जजिसको खाना हर कोई पसंद करता है ,आज हम आपकेलिए बेहद ही टेस्टी और लाजवाब भिंडी मसाला पंजाबी स्टाइल में बनाने की रेसिपी लेकर आये है. जिसका नाम सुनकर ही मुँह में पानी आ जाता है। अगर आप भी किसी स्पेशल मौके पर मसाला भिंडी बनाना चाहती है तो एक बार जरूर ट्राई करे पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी, स्वाद के साथ आएगा खाने का भी मजा, बहुत ही आसान है इसको बनाना।
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पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाने के लिए चाहिए ये चीजे
आधा किलो भिंडी, लाल टमाटर – 2, प्याज – 1 बारीक़ कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच ,जीरा 1 चम्मच, चाट मसाला – 1/4 चम्मच ,हल्दी 1/2 चम्मच, गरम मसाला – 1/4चम्मच, कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच, नमक जरुरत के अनुसार, हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले उसको करे फ्राई
पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाना बहुत आसान होता है इसके लिए सबसे पहले भिंडी को धोएं और फिर साफ कपड़े से पोछ लें जिसके बाद अब प्याज और टमाटर को काट लें और इसके बाद भिंडी के 1-1 इंच के टुकड़े काटकर एक कटोरे में रख दें और अब एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें अब जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटी हुई भिंडी डालें और लाइट फ्राई कर लें अब इसके बाद इसको एक बर्तन में निकालकर रख दे।
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बनाये आसानी से पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी
अब एक कढ़ाई में तेल डालें उसे गर्म करें और अब इसमें जीरा डालकर चटकाएं कुछ सेकंड बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और बारीक कटा प्याज डालकर भूनें और प्याज को 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. जब प्याज नरम होकर हल्का सुनहरा हो जाए तो बारीक कटे टमाटर डालें और भूनें और जब टमाटर नरम हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर डालकर मिला दें और इसको थोड़ी देर तक पकने देना है और अब इसके पकने के बाद इसमें आपको सब मसाले जैसे अमचूर, चाट मसाला, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिक्स करें जिसके बाद नमक डालने के बाद मिश्रण को करछी से चलाते हुए कुछ देर और भूनें और इसके बाद फ्राइड भिंडी को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से कोट कर दें जिसके बाद इसके बाद कड़ाही को ढक दें और धीमी आंच पर भिंडी को 10 मिनट तक और पकाएं. बीच-बीच में भिंडी को चलाते भी रहें, फिर गैस बंद कर दें और अब पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनकर तैयार है अब आप इसकों खाकर इसका आराम से मजा ले सकते है और इसके बाद ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डाल कर सर्व करे।
