Breakfast recipe: सुबह सुबह ढूंढ रहे नास्ते में कुछ खास, तो बनाये इस बार आम की बर्फी, जानिए कैसे, आम की बर्फी की ये रेसिपी मीठी, नरम और आम के भरपूर फ्लेवर वाली लाजवाब है। अपनी दादी जैसा स्वाद पाने के लिए इसे जरूर ट्राई करें। आम की बर्फी ऐसी ही एक भारतीय मिठाई है जिसे हर कोई पसंद करता है. आम खासकर गर्मियों के मौसम में राजा होता है और आप आम की बर्फी बनाकर इस मौसम का पूरा लुत्फ उठा सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ती। तो आज आइए सीखते हैं वो रेसिपी आम की बर्फी बनाने की जो दिल जीत लेगी।
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सामग्री (Ingredients)
कच्चे आम का गाढ़ा ग Pulp (पल्प ऑफ रॉ मैंगो) | 1/2 कप | आप चाहें तो डिब्बाबंद आम के गूदे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मावा | 1 कप | आप चाहें तो घर पर ही 2 कप मावा बना सकते हैं या बाजार से खरीदा हुआ ताजा मावा इस्तेमाल कर सकते हैं।
चीनी | 3/4 कप | आप अपने स्वादानुसार चीनी को 1/2 कप कम या ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं।
फिटकिरी पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच | फिटकिरी पाउडर का इस्तेमाल आम के गूदे का रंग निकालने के लिए किया जाता है। इसका ज्यादा इस्तेमाल ना करें।
काजू के टुकड़े | 9-10 | आप अपनी पसंद के अनुसार मेवा कम या ज्यादा भी डाल सकते हैं। इन्हें बारीक काट लें।
बनाने की विधि (How to make)
Breakfast recipe: सुबह सुबह ढूंढ रहे नास्ते में कुछ खास, तो बनाये इस बार आम की बर्फी, जानिए कैसे
- आम का गूदा तैयार करें:
कच्चे आम को छीलकर उसके टुकड़े कर लें।
इन टुकड़ों को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- मावा भूनें:
एक पैन लें और उसमें मावा डालकर धीमी आंच पर भूनें।
मावा को लगातार चलाते हुए भूनना ज़रूरी है ताकि वो जले नहीं। मावा को तब तक भूनें जब तक उसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
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- चाशनी बनाएं:
एक अलग बर्तन में थोड़ा पानी डालकर चीनी घोलें और उसे चाशनी बनने दें।
चाशनी को तब तक पकाएं जब तक वो एक तार की consistency वाली न हो जाए।
