लंच में बनाये शिमला मिर्च की सब्जी, स्वाद ऐसा की सब करेंगे तारीफ, जाने बनाने की आसान रेसेपी

By Shweta Gawande

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लंच में बनाये शिमला मिर्च की सब्जी, स्वाद ऐसा की सब करेंगे तारीफ, जाने बनाने की आसान रेसेपी

आपकी जानकारी के लिए बता दे की शिमला मिर्च की सब्जी एक बेहतरीन सब्जी है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं। यह बिना प्याज और लहसुन के बनने वाली सब्जी है, जिसका स्वाद रोटी या पराठे के साथ बहुत खूब आता है। इस शिमला मिर्च की सब्जी एक झटपट बनने वाली रेसिपी है तो, अगर आप कभी थोड़ी जल्दी में हों, तो इस सब्जी को बना सकते हैं। साथ ही इसे बनाने के लिए कुछ खास सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती। चलिए जानते है इसे कैसे बनाये।

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शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामान

  • कप शिमला मिर्च (हरी) , काट ले
  • 1 प्याज , काट ले
  • 2 टमाटर , काट ले
  • 10 काजू
  • 1 छोटा चमच्च तिल (सफ़ेद)
  • 1 बड़ा चमच्च मूंगफली
  • 1 छोटा चमच्च कसूरी मेथी
  • 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • 1 छोटा चमच्च अदरक , कस ले
  • 2 हरी मिर्च , काट ले
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 2 तेज पत्ता
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा
  • 2 लॉन्ग
  • नमक , स्वाद अनुसार

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शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की आसान रेसेपी

  1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले काजू, मूंगफली और तिल को सेक ले. सेकने के बाद अलग से रख ले।
  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लॉन्ग, बड़ी इलाईची, प्याज डाले और प्याज के भूरे होने तक पकाए।
  3. भूरा होने के बाद इसमें अदरक, टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए।
  4. नरम होने के बाद इसमें नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और पिसा हुआ मसाला डाले।
  5. अच्छी तरह से मिला ले और 3 से 5 मिनट तक पकाए। गैस बंद करें और इससे ठंडा होने दे.
  6. अब एक मिक्सर ले और उसमे यह मसाला डाले। इसमें सके हुए काजू, मूंगफली और तिल भी डाले। थोड़ा पानी डाले और पीस ले.
  7. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा और तेज पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए।
  8. 10 मिनट के बाद इसमें शिमला मिर्च, हरी मिर्च डाले और मिला ले. 2 मिनट के बाद पिसा हुआ मसाला और थोड़ा पानी डाले।
  9. शिमला मिर्च के पकने तक पकाए। पकने के बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
  10. शिमला मिर्च मसाला को पंचमेल दाल, दही और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।