Recipe: स्वादिष्ट पनीर टिक्का तैयार करने के लिए अपनाये ये आसान तरीका। आमतौर पर स्टार्टर के तौर पर इसका इस्तेमाल किया जाता है. पनीर टिक्का कई तरह बनाया जाता है. होटल और ढ़ाबे में मिलने वाले पनीर टिक्का की बात ही अलग होती है. पनीर टिक्का को वैसे तंदूर में सेका जाता है, यही वजह है कि लोग इसे घर में बनाने से बचते हैं. लेकिन आप चाहें तो बिना तंदूर के भी इसे घर में आसानी से बना सकते हैं. पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, ऐसे में यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ ही शरीर को भी कुछ हद तक फायदा पहुंचाती है. Recipe
पनीर टिक्का के लिए आवश्यक चीजे
- पनीर 200 ग्राम
- प्याज 3 से 4
- शिमला मिर्च 3 से 4
- तेल 2 बड़ा चम्मच
- दही 2 बड़ा चममक
- नमक ¼ छोटा चम्मच
- अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
- तंदूर मसाला 2 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
- नीबू का रस 2 छोटे चम्मच
- Skewers 3 से 4(पनीर को सेकने के लिए) Recipe
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पनीर टिक्का बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को 1 से 2 इंच के टुकड़ों में काट लें. ध्यान रखे की पनीर ज्यादा मोटा नहीं होना चाहिए. अगर मोटा है तो चाकू की मदद से पतला कर ले.
- इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च को धो ले. इनको भी 1 से 2 इंच के टुकड़ों में काट लें. कोशिश करे की आप सभी को चौकोर टुकड़ो में काटे.
- इसके बाद आपको दही की जरुरत होगी. आवश्यकता के अनुसार दही ले और उसमे तंदूर मसाला को अच्छे से मिला ले. कोशिश करे की आप गाढ़ा दही ही लें.
- आपके द्वारा काटे गये पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को दही में डाल दे. इनको दही में कम से कम 2 घंटे के लिए रहने दे.
- आप पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को भून सकते है या ग्रिल कर सकते है. Recipe
- भुनने के लिए आपको एक नॉन स्टिक पैन की जरुरत होगी. जिसमे आप तेल डाल कर सब को भून सकते है.
- ग्रिल करने के लिए आप ओवन या तंदूर की जरुरत होगी. सबसे पहले आप पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को skewers पर लगा दे. इसके बाद सब पर तेल की पतली परत लगा दे और सेकना शुरू कर दे.
- आपको पनीर को सुनहरा होने तक सेकना है. आपको इसमें लगभग 10 मिनट तक का समय लग सकता है.
- आपके द्वारा बनाया गया पनीर टिक्का बना कर तैयार हो चूका है. इसको गरम ही सर्व करे.
- आप चाहे तो आधे नीबू का रस और चुटकी भर चाट मसाला डाल कर खा सकते हो. Recipe
