राजस्थान का खजाना कहलाती है ये अद्बुद्ध सब्जी, देखे पूरी जानकारी…

राजस्थान का खजाना कहलाती है ये अद्बुद्ध सब्जी, देखे पूरी जानकारी, राजस्थान की धरती वीर जवानों को ही पैदा नहीं करती, बल्कि ताकतवर सब्जियां भी पैदा करती है. इनमें से एक खास सब्जी है, केर सांगरी. यह दरअसल दो अलग-अलग चीजों का मेल है, जो आपको ताकत देता है. पुराने जमाने में ज्यादातर लोग इसका सेवन किया करते थे।

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केर सांगरी राजस्थान का पारंपरिक पावरहाउस

केर सांगरी एक पारंपरिक राजस्थानी सब्जी है. राजस्थान की धरती वीरता और साहस के लिए जानी जाती है. वही धरती पोषक तत्वों से भरपूर है, जो केर सांगरी जैसी ताकतवर सब्जी को जन्म देती है. गौर करने वाली बात यह है कि केर और सांगरी रेगिस्तान और बंजर भूमि में आसानी से उग आते हैं. साथ ही, ये ज्यादा दिनों तक खराब भी नहीं होते. इसलिए पुराने जमाने में राजाओं से लेकर आम लोगों तक, सभी इसका भरपूर सेवन करते थे.

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केर सांगरी के फायदे

केर सांगरी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि ताकत से भरपूर भी होती है. आइए जानते हैं इसके कुछ फायदे:

• प्रोटीन: विकासपीडिया के अनुसार, सांगरी की फलियों में अच्छी मात्रा में प्रोटीन और कार्ब्स पाए जाते हैं. ये मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं और साथ ही शरीर की ऊर्जा का स्तर भी बनाए रखते हैं.
• विटामिन और मिनरल्स: रिसर्चगेट पर प्रकाशित शोध के मुताबिक, केर के पत्तों, फलों और बीजों में कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, प्रोटीन, कार्ब्स, कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, जिंक, आयरन, मैंगनीज आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं. ये आपके दिमाग को स्वस्थ रखते हैं.
• हृदय रोग: केर को हृदय के लिए लाभदायक माना जाता है. यह हृदय रोगों से राहत दिला सकता है. केर में मौजूद तत्व कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, जिससे धमनियां खुलती हैं और हृदय को रक्त का संचार बेहतर होता है.
• कई बीमारियों का इलाज: शोध के अनुसार, केर में औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो मधुमेह, गठिया, हाई ब्लड प्रेशर और कई पेट की समस्याओं को ठीक करने में मदद कर सकते हैं.
• स्वस्थ फेफड़े: विकासपीडिया के अनुसार, सांगरी में कृमिनाशक गुण होते हैं. यह फेफड़ों के लिए बहुत कारगर है और ब्रोंकाइटिस और अस्थमा से राहत दिलाती है. साथ ही, यह बवासीर में भी लाभ पहुंचाती है.
• रोग प्रतिरोधक क्षमता: सांगरी में भरपूर मात्रा में सैपोनिन्स पाए जाते हैं. ये रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं. जिससे आपका शरीर विभिन्न वायरल, बैक्टीरियल और फंगल संक्रमणों से सुरक्षित रहता है.