खाना है कुछ मजेदार तो घर पर झट पट बनाये टेस्टी कड़ी पकोड़े, खुशबू से ही मुँह में आ जायेगा पानी, देखे रेसिपी पकोड़े के साथ कढ़ी लंच या डिनर के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है. इसे पसंद करने वालों की कोई कमी नहीं है, खासकर पंजाबी स्वाद से भरपूर पकौड़ा कढ़ी खाते समय लोग उंगलियां भी चाटते हैं. कढ़ी कई तरह से बनाई जाती है। अगर आप पकौड़ा कढ़ी बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो करके इसे आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं पकौड़ा कढ़ी बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
पकोड़े वाली कढ़ी बनाने के लिए सामग्री
- बेसन -2 कप
- दही 150 ग्राम
- हींग – 2 पिंच
- जीरा – आधा छोटी चम्मच
- अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (पिसी हुई)
- लहसुन 4 कलियां (दो कटी हुई और दो पिसी हुई)
- प्याज 1 बड़ी साइज (थोड़ी पिसी हुई और थोड़ी कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटी चम्मच से कम
- धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
जानिए पकोड़े वाली कढ़ी बनाने की रेसिपी
- कढ़ी पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले दही, बेसन और सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और नमक भी डाल दीजिये.
- अब इसमें दो बड़े गिलास पानी डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें.
- अब इसे करीब एक घंटे तक पकने दें. जब यह कुछ गाढ़ा हो जाए तो इसे नीचे तार दें।
- इसके बाद पकौड़े बनाने के लिए एक बाउल में बेसन मिलाएं.
- अब पैन को गैस पर रखें. और इसमें तेल डालकर गर्म करें.
- इसमें बैटर डालें और पकौड़े की तरह तल लें.
- जब सारे पकौड़े तल जाएं तो इन्हें नमकीन पानी में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें.
- कुछ देर बाद इनका पानी निचोड़ लें और इन्हें पहले से बनी हुई सब्जी में डाल दें.
- अब आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.
- जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन, जीरा और हींग का तड़का लगाएं और इसे तैयार सब्जी में डाल दें.
- आपकी करी तैयार है. इसे आप चावल के साथ खा सकते हैं. या फिर रोटी के साथ भी इसका मजा ले सकते है।
