Janmashtami Prasad: जन्माष्टमी के दिन, सभी भक्त उपवास रखते हैं और रात में मंदिरों में प्रसाद लेने के लिए पहुंचते हैं। प्रसाद के दौरान, अधिकांश मंदिरों में पंजीरी का प्रसाद मिलता है, जो भगवान कृष्ण को बहुत प्रिय है। कई लोग इस दिन मंदिरों में अपनी ओर से प्रसाद का आयोजन करते हैं। ऐसे में अगर आप भी इसके बारे में सोच रहे हैं तो आज हम आपको पंजीरी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप इसे घर पर ही बना पाएंगे. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे मे
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 500 ग्राम शुद्ध देसी घी
- 200 ग्राम मगज बीज
- 100 ग्राम साबुत बादाम
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
- 50 ग्राम मखाना
- 1 किलो चीनी या बूरा
- 100 ग्राम खाने योग्य गोंद
विधि (Process):
सबसे पहले पैन को गैस पर रख दें। इसमें थोडा सा घी डालिये और फिर धीमी आंच पर गोंद को अच्छे से भूल जाइये. जब तक यह क्रिस्पी न हो जाए। फिर इसे निकाल कर एक बर्तन में रख लें।
अब इस गोंद को मिक्सी में डालकर पीस लें। – इसके बाद कढ़ाई में घी डालकर मखानों को ब्राउन होने तक फ्राई करें. – इसके बाद बादाम और मगज (सूखे बीज) को भून लें. सारे सूखे मेवे घी में तल लें।
- नट्स को अलग रख दें. फिर पैन में मैदा और अजवायन डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. जब आटा पूरी तरह से भुन जाए तो इसमें तले हुए मेवे डाल दें। फिर गैस बंद कर दें। अब थोड़ी देर प्रतीक्षा करें।
जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें घी और बूरा डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस तरह आपकी पंजीरी आनंद के लिए तैयार है। आप इसे लड्डू गोपाल को अर्पित कर सकते हैं।
