How to make Dahi Vada: दही वड़ा को धुली उड़द दाल से तैयार करके तेल में डीप फ्राई किया जाता है, इसके बाद इस पर दही, चटनी और चाट मसाला डालकर इसे सर्व करें। इसकी हर बाइट आपको बहुत ही मजेदार लगेगी।
दही वड़ा बनाने की आवश्यक सामग्री (Ingredients required to make Dahi Vada)
1 कप धुली उड़द दाल
5 से 6 घंटे भीगी हुई और दाल का पेस्ट बना लें।
तलने के लिए तेल
2 1/2 दही , फेंटा हुआ
2 टी स्पून नमक
2 टी स्पून जीरा पाउडर, रोस्टेड
2 टेबल स्पून हरा धनिया
1/4 टी स्पून काली
मिर्च1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून काला नमक
गार्निशिंग के लिए चाट मसाला
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दही वड़ा बनाने की विधि (How to make Dahi Vada)
दाल को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि वह हल्की और फूली हो। तेल गरम करें। मीडियम आंच वड़े को गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। तेल से बाहर निकालें और नमकीन पानी के एक पैन में डाल दें। बाकी बचे हुए बैटर से भी इसी तरह वड़े बना लें। नमक, 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती और काली मिर्च दही में मिलाएं। तले हुए भल्लों को पानी में से निकालकर निचोड़ लें और उन्हें एक सर्विंग डिश लगाएं। इसे बाकी बचें जीरे, धनिया पत्ती, मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर गार्निश करके सर्व करें।
