घर पर बनाये टेस्टी और चटपटी दही आलू की सब्जी, देखे रेसिपी अगर आप हम बिना प्याज और लहसुन का खाना बनाने का सोच रहे है तो आप ऐसी सब्जी बना सकते है जिसमे बिना प्याज और लहसुन के बना सकते है जो की उपास में भी चलती है और यह बिना लसुन प्याज की बनती है फिर भी बहुत ही ज्यादा ला जवाब लगती है इसका स्वाद ऐसा लगता है की ये ब्याज और लसुन वाले सब्जी को भी पीछे छोड़ देता है ऐसा ला जवाब टेस्ट आता है इसका अब कुछ लोगों की टेंशन रहती है कि बिना लहसुन-प्याज के सब्जी खाने में मजा नहीं आएगा।
दही आलू की सब्जी की आवश्यक सामग्री
दो कप देसी घी, 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 6 से चार पेपर कॉर्न, चार लौंग, एक चम्मच जीरा, दो चम्मच अदरक, बारीक क्रश किया हुआ, दो बड़े टमाटर प्यूरी बना हुआ, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, चार आलू उबले हुए, एक कप पानी, आधा कप दही, एक चम्मच गरम मसाला, दो चम्मच हरा धनिया गार्निश के लिए, नमक स्वादानुसार।
दही आलू की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी
अगर आप टेस्टी दही आलू बनाने का सोच रहे है तो आप दही वाले आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर उसे ठंडा होने के लिए रख दें और आलू जब ठंडा हो जाए तो इसे छीलकर बड़े चकोर टुकड़े में काट लें.अब कड़ाही में देसी घी डालें और गर्म करें जब यह गर्म हो जाए तो जीरा चटकाएं साथ में पेपर कॉर्न लॉन्ग और दालचीनी का टुकड़ा डाल दे जिसके बाद हल्का सा तेल में भूलते ही इस में टमाटर की बनी पूरी डाल दें.
अब इसे तब तक भूनें जबतक टमाटर तेल ना छोड़ने लगे जिससे अब इसमें सारे सूखे मसाले डाल दें. धनिया, गरम मसाला हल्दी, लाल मिर्च पाउडर नमक साथ में थोड़ा सा पानी डाल दें और अब अच्छी तरह से भूनने के बाद इसमें उबले आलू के टुकड़े डाल दें अब इसे मसालों में खूब अच्छी तरह से मिक्स करें और एक कप पानी डालकर इसे ढककर पकने दें करीब 5 से 7 मिनट के बाद इसमें फ्रेश दही डाल दें सबसे आखिर में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें जिसके बाद आप बस तैयार है बिना लहसुन प्याज की आलू की सब्जी, ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
