गर्मियों में कटहल की सब्जी से बढ़ाये अपने मुँह का स्वाद, सेहत के लिए भी होगा फायदेमंद

गर्मियों में कटहल की सब्जी से बढ़ाये अपने मुँह का स्वाद, सेहत के लिए भी होगा फायदेमंद। गर्मियों में कई सारे फल और सब्जियां आती हैं जिनका कुछ लोगों को बेसब्री से इंतजार रहता है. उन्हीं में से एक है कटहल. कटहल को वेजिटेरियन्स का नॉन-वेज भी कहा जाता है. क्योंकि अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो इसका स्वाद कुछ नॉन-वेज जैसा लगता है. यही कारण है कि बहुत से लोगों को ये काफी पसंद आता है. साथ ही इसे कई तरीकों से बनाया भी जा सकता है. चाहे सूखी या ग्रेवी वाली सब्जी हो या फिर कटहल के पकोड़े. इसके साथ साथ कटहल को पकाकर भी खाया जाता है. ये सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं होता बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होता है.

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कैसे चुनें सही कटहल?

अगर आपने भी इस लेख को पढ़कर पके कटहल खाने की इच्छा बना ली है और बाजार इसे खरीदने जा रहे हैं, तो आपको ये जानना जरूरी है कि इसका स्वाद आप तभी अच्छा ले पाएंगे जब आप सही कटहल खरीदेंगे. अगर आपने सही क्वालिटी का कटहल नहीं खरीदा है तो ये आपके मनचाहे स्वाद को पूरा नहीं कर पाएगा. तो आइए जानते हैं कि गर्मियों में अच्छा कटहल कैसे खरीदा जाए.

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गर्मियों में बेहतरीन कटहल कैसे खरीदें

कटहल एक मौसमी फल है जो सिर्फ गर्मियों में ही मिलता है. क्या आप नहीं जानते कि आपके लिए सही कटहल की पहचान कैसे करें? आइए जानते हैं कटहल खरीदने और स्टोर करने के कुछ आसान तरीके.

कटे हुए कटहल को खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि गेहूं का दाना चमकीला पीला हो और उस पर कोई काले धब्बे न हों.

अगर आप पूरा कटहल खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि कटहल से अच्छी खुशबू आ रही हो. तेज गंध इस बात का संकेत देती है कि फल पका हुआ है और उसके अंदर रसदार गेहूं का दाना है.

अगर आप जो कटहल देख रहे हैं उसका रंग ज्यादातर भूरा है और उस पर कई काले धब्बे हैं, तो इसका मतलब है कि वो ज्यादा पका हुआ है और कुछ ही समय में खराब हो जाएगा.

अगर कटहल का छिलका नरम हो गया है, तो इसका मतलब है कि ये खाने के लायक पक चुका है.

अगर आप कुछ दिनों बाद खाने के लिए कटहल खरीदते हैं, तो हरा कटहल लें. इसे कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए पकने दें, जब तक कि ये पककर खाने के लिए तैयार न हो जाए.